Ćevapčići mit Tomaten-Paprikareis

Ćevapčići (fertige Hackfleischröllchen, oder selbst aus Hack zubereiten)

Reis für 2 Personen

1 Zwiebel

1 Paprika

1 Dose pürierte Tomaten

Öl zum Anbraten

Salz, Pfeffer, Paprikapulver zum Abschmecken

 

Die Zwiebel und die Paprikaschote klein würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten. Die pürierten Tomaten hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Bedarf abschmecken. Parallel den Reis in Salzwasser (oder mit Brühwürfel gewürztem Wasser) kochen und sobald sie gar sind, mit der Paprika-Tomatensauce vermischen.

Die Ćevapčići in einer Pfanne oder auf dem Gasgrill anbraten.

 



Schichtfleisch im Dutch Oven

1,2-1,5 kg Schweinenacken

300 g geräucherter Bauchspeck o.ä.

2 Paprika (rot oder gelb)

3 Gemüsezwiebeln/alternativ rote Zwiebeln

1 Dose passierte Tomaten

200 ml Barbecue Sauce

Zaubergewürz (Blockhouse)

 

Den Nacken in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese nochmals halbieren. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und damit den Dutch Oven auslegen. Paprika in Streifen und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Fleisch in einem Beutel gründlich mit dem Zaubergewürz würzen und etwas ziehen lassen. Dann abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebeln in die vorher mit Speck ausgelegte Form einschichten. Mit den Tomaten und der Barbecue Sauce übergießen und noch 1/2 bis 1 Becher Wasser drüber gießen.

Im Dutch Oven (unten 6, oben 9 Kohlen) für 3 Stunden garen. Dazu passt Brot oder Reis. 

Schichtfleisch vorbereiten
Schichtfleisch vorbereiten